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浙江绍兴伊曼食品有限公司分享三种雪糕的制作方法

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浙江绍兴伊曼食品有限公司分享三种雪糕的制作方法

发布日期:2019-05-08 作者: 点击:

浙江绍兴伊曼食品有限公司分享三种雪糕的制作方法:
鸭梨雪糕【材料】:牛奶2瓶,鸭梨500克,奶油150克,香精微量。【制作方法】:与“苹果雪糕”相似。
咖啡雪糕【材料】:牛奶400克,咖啡50克,糖100克,蛋液(两个蛋的量)。【制作方法】:1、把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟;2、然后过滤,把糖倒入蛋液中,使之变成白色混合液;3、加入温奶调匀,在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕调制器。【提示】:这种含有奶酪味的冰激凌,大量加入鲜奶油,口感会柔和。还可以在冰激凌上面点缀一些喜欢的干果,如核桃肉、杏仁等。浙江绍兴伊曼食品有限公司
红茶雪糕【材料】:茶叶2大匙,开水150毫升,砂糖20克,蜂蜜1大匙,鲜奶油300毫升,胡桃适量。【制作方法】:1、将茶叶投入大杯子中,注入一定量的开水,盖上盖了焖3分钟;2、用茶水过滤网过滤,趁热加入砂糖和蜂蜜,使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却;3、缓缓搅拌鲜奶油起泡(使之达到稍有粘性的程度);4、用橡皮刮片搅拌的红茶汁和的鲜奶油,倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却,使之成固体状。

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